1、负责餐具的清洗工作,保证餐具的卫生质量;
2、严格执行消毒程序,防止病菌传染或交叉感染;
3、保持仪表整洁,注意个人卫生;
4、负责洗刷间的环境卫生;
5、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放,保证不被意外破损。
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